وبسایت خبری آفتاب

آزمایشگاه فرمولاسیون مواد غذایی با استفاده از تجهیزات موجود و بهره وری از تجهیزات سایر مراکز همکار، از آمادگی لازم جهت ارائه همکاری های تخصصی به سایر دانشکده ها، دانشگاهها، سازمانها و صنایع در این زمینه برخوردار است. بنابراین هدف اصلی این پژوهش، ارزیابی روش­ غیرمخرب طیفسنجی فروسرخ نزدیک حالت بازتابی جهت پیش­بینی متغیر پروتئین و رطوبت دانههای سالم گندم است. با توجه به افزایش درخواست مصرف­کنندگان به استفاده از مواد غذایی سالم و ایمن، توسعه­ی یک روش سالم­تر برای استخراج ترکیبات غذایی در مقایسه با حلال­های آلی نیاز جدی پیش روی صنعت غذای کشور است. دراین تحقیق 108 نمونه سالم گندم از سه رقم میهن، پیشگام و گاسکوژن در مرحله قبل از برداشت از مزارع روستای کرفس در استان همدان تهیه شدند. خرید عمده اسانس نارگیل از بازار تهران با بهترین قیمت امکان پذیر است به همین دلیل بسیاری از مراکز فروش این محصول در استان های مختلف اسانس نارگیل و سایر اسانس های خوراکی مایع را به طور مستقیم از تهران تهیه می کنند. اگر محصول جدید باشد پذیرش (Acceptability) و قیمت آن مطرح است.

این حرفه یعنی تولید اسانس شغلی پردرآمد ولی پرزحمت است. در این مطالعه اثرات زیستی اسانس 14 گونه گیاهی شامل نعناع فلفلی، کلپوره، رزماری، نعناع گربهای، پونه، ریحان، نعناع خوراکی، بادرشبویه، مرزه خوزستانی، مرزنگوش، مورد، اکالیپتوس، شیشهشور و جاشیر روی پوره سن یک و حشرات بالغ شپشک آردآلود پنبه در شرایط آزمایشگاهی در دمای 1± 25 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 5 ± 65 درصد و دوره نوری 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی ارزیابی شد. در راستای عمل به اهداف فوق نخست با اخذ نمایندگی از چند شرکت تولید کننده مواد اولیه صنایع غذایی اروپایی مبادرت به ارائه فرمولاسیون و محصولات جدیدی برای اولین بار در ایران شد. با گذشت زمان تبدیل به فرم صابون مایع شد که در حال حاضر آن را مایع دستشویی نامیدند. اینکه شما در حال آنالیز نمونه یا انجام تستهای روتین هستید، اسید و باز نقش بسیار مهمی را در نتایج آزمایش دارند. بر اساس نتایج به دست آمده، در بین اسانسهای مورد مطالعه، بیشترین اثر حشرهکشی در اسانس پونه مشاهده گردید. لذا با توجه به نتایج بدست آمده، پوششهای تهیه شده از کیتوزان حاوی عصاره بره موم و اسانس آویشن کیفیت نمونههای گوشت سینه مرغ در مدت 16 روز در یخچال 4 درجه سانتیگراد مناسب بوده و مدت ماندگاری گوشت مرغ افزایش پیدا کرد.

زیرا اسانس غیر خوراکی در مصارفی مانند تهیه شمع و استفاده در خوشبو کننده های حمام و فضا استفاده می شود .اسانس ها تداعی گر عطر و رایحه ی انواع محصولات در صنایع مختلف به ویژگی صنایع غذایی بوده و عطر و طعم واقعی و متنوع از میوه ها (پرتقال، توت فرنگی، لیمو، بلوبری و…)، مغزها (گردو، پسته، بادام و…) و دانه ها (هل، قهوه، کاپوچینو و…) را دارا هستند. بعد از تهیه نمونهها در یخچال 4 درجه سانتیگراد تا هنگام انجام آزمایشها نگهداری شدند. مضرات استفاده از اسانس ها به روش و طریقه مصرف از اسانس های خوراکی بستگی دارد. Elmore میگوید: “در حالی که اسانسهای با مارک خوراکی برای مصرف و استفاده موضعی دقیقاً همان اسانسها هستند، مطمئناً برچسب زدن بیشتر هدف بازاریابی دارد. عرضه اسانس و رنگهای خوراکی مارک های معروف آرجویل و مونین فرانسه و جیوادان سوئیس و جی اف اف در بسته بندی پلمپ. اسانس خوراکی بسیاری از روغن های اسانسی برای استفاده به عنوان طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسان بی خطر هستند.